産学連携より試行錯誤の末開発した「イズシカめんち」で地域に貢献し成長する食堂

概要

※本情報は、事例集「2020はばたく中小企業・小規模事業者300社（2020年6月発行）」の情報を転載したものです。※2020年はばたく中小企業・小規模事業者300社（生産性向上分野）受賞

成果・効果

• このような顧客一人ひとりの要望に応える姿勢は従業員にも浸透している

取り組みパターン

• 新商品・新サービス開発
• 生産性向上
• ブランディング
• 地域資源活用

出典抜粋

※本情報は、事例集「2020はばたく中小企業・小規模事業者300社（2020年6月発行）」の情報を転載したものです。※2020年はばたく中小企業・小規模事業者300社（生産性向上分野）受賞 / # 産学の連携により地域の課題に貢献する新商品開発 新商品「イズシカめんち」は、地域に貢献したいという同店の想いと、鹿による農産物の食害問題を広く知ってもらいたいという静岡県立大学食品栄養学部の市川教授及び学生の想いが合致し、共同開発に至った商品である。低脂肪という鹿肉の大きな利点を活かすため、調理手法の研究や改良を積み重ね完成した「イズシカめんち」は、地域の小さな食堂ではあまり例のない産学連携の

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出典

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出典取得: 2026-04-23T05:00:17Z

API で取得

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curl -H "X-API-Key: YOUR_API_KEY" \
  "https://api.jpcite.com/v1/cases/mirasapo_case_2510"

MCP クライアント (Claude Desktop / Cursor / Cline 等) では similar_cases(case_id="mirasapo_case_2510") で類似事例を取得できます。詳細は API リファレンス。

無料 3 リクエスト/日 (匿名 IP)。料金 ・ API キー発行