徹底した衛生管理と人材の育成で、多くのお客様により良い商品をお届け

概要

※本情報は、事例集「2020はばたく中小企業・小規模事業者300社（2020年6月発行）」の情報を転載したものです。※2020年はばたく中小企業・小規模事業者300社（生産性向上分野）受賞

成果・効果

• 平成29年に新築した工場は、品質・生産性の向上とともに、働きやすい環境の整備を目指したものであり、従業員満足度を追求している
• 年に1回全従業員との面談を実施、各従業員の部門配属や現場担当配置について希望を聞き、希望に応じたキャリアチェンジを実施している
• また仕入・検品・出荷部門の班長などに、「えびのことなら“えび博士”」「チルド商品のまとめ役！カリスマ班長」といったユニークな名称をつけ、従業員間のコミュニケーション活発化を図っている

取り組みパターン

• 海外展開
• 生産性向上
• SDGs/脱炭素
• ものづくり高度化

出典抜粋

※本情報は、事例集「2020はばたく中小企業・小規模事業者300社（2020年6月発行）」の情報を転載したものです。※2020年はばたく中小企業・小規模事業者300社（生産性向上分野）受賞 / # 新鮮素材の徹底した衛生管理による高付加価値の実現 同社は、仕入れた海老の徹底した衛生管理を実施することで、商品の高付加価値化を実現している。平成29年に新設した工場には、最新の衛生管理システムを導入し、冷凍工程ではマイナス40～43度の急速冷凍技術を駆使して鮮度維持に努めており、冷凍中の水分蒸発、乾燥・酸化によりたんぱく質が変質する「冷凍焼け」への対策も行っている。平成30年には対米輸出水産食

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出典

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出典取得: 2026-04-23T05:00:17Z

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curl -H "X-API-Key: YOUR_API_KEY" \
  "https://api.jpcite.com/v1/cases/mirasapo_case_2508"

MCP クライアント (Claude Desktop / Cursor / Cline 等) では similar_cases(case_id="mirasapo_case_2508") で類似事例を取得できます。詳細は API リファレンス。

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