コロナ禍を飲食店経営のチャンスに変えた通信販売事業の展開

概要

魚魚丸（ととまる）ブランドで29店舗を展開する回転寿司事業を主力に、様々な飲食店を順調に運営してきた同社は、コロナ禍という世界的な逆境のなかで、経営スタイルの転換という大きな挑戦をした。積極的に設備投資を行い、通信販売事業に乗り出したことで、これまでの店舗展開だけではリーチできなかった新規顧客の獲得を実現している。

成果・効果

• 2018年秋には、食文化継承、経済活動、雇用維持、地域貢献などの活動が評価され、旭日単光章の叙勲を受けている

取り組みパターン

• 新商品・新サービス開発
• 生産性向上
• ブランディング
• BCP/災害対応
• コロナ対応

出典抜粋

魚魚丸（ととまる）ブランドで29店舗を展開する回転寿司事業を主力に、様々な飲食店を順調に運営してきた同社は、コロナ禍という世界的な逆境のなかで、経営スタイルの転換という大きな挑戦をした。積極的に設備投資を行い、通信販売事業に乗り出したことで、これまでの店舗展開だけではリーチできな / # 「攻めの経営スタイル」に転換し、コロナ禍をチャンスに 飲食業を展開する同社は、主軸である回転寿司の他にも、パン、鯛焼き、和食、ステーキなど、これまでも様々な飲食店に挑戦してきた。コロナ禍では、多くの飲食店と同様に大打撃を受けたものの、的確な自社分析を踏まえ、経営スタイルを「守り」から「攻め」に転換することを決断。これまで培ってきた水産品の目利き力と、魚類ごとに異なる加工技術といった同社の強みに

※上記は出典ページからの抜粋です。著作権は出典元に帰属します。

出典

本ページの内容は以下の一次出典に基づきます。最新の事例情報は出典ページから確認してください。

mirasapo-plus.go.jp を開く

出典取得: 2026-04-23T05:00:17Z

API で取得

本事例の機械可読データは REST / MCP の両方で取得できます。

curl -H "X-API-Key: YOUR_API_KEY" \
  "https://api.jpcite.com/v1/cases/mirasapo_case_2438"

MCP クライアント (Claude Desktop / Cursor / Cline 等) では similar_cases(case_id="mirasapo_case_2438") で類似事例を取得できます。詳細は API リファレンス。

無料 3 リクエスト/日 (匿名 IP)。料金 ・ API キー発行