一貫した生産体制を活かして餃子の製造・販売へ挑戦、BtoBからBtoCへの参入を図る

概要

同社は食品加工工場として創業後、事業拡大を進めていく中でBtoBからBtoCへの参入を図るため事業再構築し、2023年に餃子工場兼直売所を整備して餃子の製造・販売に取り組んでいる。主原材料であるキャベツは自社農場と契約農園から新鮮なまま直送し、肉は厳選部位を自社で挽肉加工するなど、自家栽培や自社加工により高品質かつ低価格化を実現。一般消費者向けに餃子の販売を開始し順調な売れ行きを示している一方、同社の野菜の卸先の飲食店等から同社の餃子を取り扱いたいという相談やOEMの引き合いが来ている。

利用制度

• 事業再構築補助金

成果・効果

• 新たに立ち上げた餃子製造販売部門の売上向上をしていくため、EC販売の他、各種商談会や物産展等イベントへの出展を通じて自社オリジナル餃子「秀餃子」の認知度向上に努め、自社ブランドの確立を目指す

取り組みパターン

• 新商品・新サービス開発
• 販路開拓
• 生産性向上
• ブランディング
• ものづくり高度化
• 起業・創業

出典抜粋

同社は食品加工工場として創業後、事業拡大を進めていく中でBtoBからBtoCへの参入を図るため事業再構築し、2023年に餃子工場兼直売所を整備して餃子の製造・販売に取り組んでいる。主原材料であるキャベツは自社農場と契約農園から新鮮なまま直送し、肉は厳選部位を自社で挽肉加工するなど / # 野菜の生産加工および肉加工までを一貫して行い、循環型農業も推進 同社は、野菜の生産からカットする工場、肉のスライス工場を有し、社内一貫体制による大量調理施設向けの商品開発力と供給能力があることが強みである。同業者ではカット加工は自社で行なうものの野菜は農家から仕入れる事業者がほとんどであり、同社のように野菜の生産から肉のスライス加工までを行う業務用カット野菜工場は稀である。野菜加工部門は100

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出典

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  "https://api.jpcite.com/v1/cases/mirasapo_case_2375"

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