高い製麺技術と商品開発力を武器に魅力ある商品を開発、オンリーワンの商品を海外に発信

概要

高い製麺技術及び商品開発力を強みに「月山そば」など定番商品のほか「サクラパスタ」など多数のアイデア商品を有している。2012年には日本グッドデザイン賞を受賞し、2014年に海外展示会に初出展。その後、オンライン商談なども実施し、海外の新たな販路を拡大している。同社の新たな取組みや商品開発が地元農業の活性化につながり地域に良い循環が生まれるとの考えから、地元農産品の活用などその土地の風土をしっかりと落し込んだオンリーワンの商品づくりに積極的に取組んでいる。

成果・効果

• 2011年の東日本大震災により山形県の農産物も風評被害を受け、同社商品の売上にも影響

取り組みパターン

• 海外展開
• 新商品・新サービス開発
• BCP/災害対応
• ものづくり高度化
• コロナ対応

出典抜粋

高い製麺技術及び商品開発力を強みに「月山そば」など定番商品のほか「サクラパスタ」など多数のアイデア商品を有している。2012年には日本グッドデザイン賞を受賞し、2014年に海外展示会に初出展。その後、オンライン商談なども実施し、海外の新たな販路を拡大している。同社の新たな取組みや / # 高い製麺技術と商品開発力を武器に魅力ある商品を開発 2014年にフランス・パリで行われた展示会に合わせ、日本ならではのパスタとして「雪結晶パスタ」を考案する。その複雑な形状から、成形や茹で工程で多くの課題に直面したものの、およそ1年をかけ、そば・うどん製造で培った長年の経験を活用し製品化にこぎつける。当社独自の技術を活かした、他社には真似のできない商品となっている。本技術を活用し、日本の四季を

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