栗栽培の独自製法と最新の設備で、栗本来の味わいを引き出し魅力アピール

概要

同社は「栗の矮化と結果母枝更新化方法」という剪定法を開発し、特許技術を有している。その栽培は実の成る枝数を剪定により限定することで、栗一粒ずつが大きく糖度が十分、収穫時には11％くらいとなる栽培方法である。収穫後に1か月低温熟成し、糖度を高めた焼栗を製造加工から包装まで専用設備を用いることで、焼栗の粒の食感を残しそのままの味を楽しめる「焼栗チャンク」を製造、真空冷凍し販売している。さらに、燻蒸処理はせず甘味料・保存料・防腐剤等の添加物も使用しないことで差別化し、好評を得ている。

成果・効果

• そこで、同社製の焼栗の魅力をより多くの方々に広めるため、焼栗チャンクを使用した新商品開発と販路拡大に取り組んでいる
• 栗収穫のピーク時には、地元の主婦や高齢者等を雇用するなど、雇用創出にも貢献している

取り組みパターン

• 新商品・新サービス開発
• 販路開拓
• 生産性向上
• SDGs/脱炭素
• ものづくり高度化
• 知財活用

出典抜粋

同社は「栗の矮化と結果母枝更新化方法」という剪定法を開発し、特許技術を有している。その栽培は実の成る枝数を剪定により限定することで、栗一粒ずつが大きく糖度が十分、収穫時には11％くらいとなる栽培方法である。収穫後に1か月低温熟成し、糖度を高めた焼栗を製造加工から包装まで専用設備を / # 矮化栽培の特許取得で、大粒で高品質の栗の収穫を実現 「栗の矮化と結果母枝更新化法」とは、剪定により高木性の栗の木を樹高2m程度に抑え主幹から直接に栗を実らせる技術で、収穫した枝は主幹より3㎝程度残し剪定する栽培方法にいち早く取り組み特許を取得。一般的な栗と比べ高糖度で大粒な栗を実らせるだけでなく、品質の良い栗を安定した収量を確保することが可能となった。高齢化の進む栗農家も、低木のため安全に管理

※上記は出典ページからの抜粋です。著作権は出典元に帰属します。

出典

本ページの内容は以下の一次出典に基づきます。最新の事例情報は出典ページから確認してください。

mirasapo-plus.go.jp を開く

出典取得: 2026-04-23T05:00:17Z

API で取得

本事例の機械可読データは REST / MCP の両方で取得できます。

curl -H "X-API-Key: YOUR_API_KEY" \
  "https://api.jpcite.com/v1/cases/mirasapo_case_2190"

MCP クライアント (Claude Desktop / Cursor / Cline 等) では similar_cases(case_id="mirasapo_case_2190") で類似事例を取得できます。詳細は API リファレンス。

無料 3 リクエスト/日 (匿名 IP)。料金 ・ API キー発行