『人材共育』によりサービス品質を継続的に高めることで、付加価値向上と人材確保につなげ、成長している企業

概要

東京都新宿区に本社を置く株式会社ねぎしフードサービスは、飲食店「牛たん とろろ 麦めし ねぎし」を運営。同社の根岸榮治社長は自社を「人財共育型企業」と称し、経営理念の共有と従業員教育に注力。根岸社長は「今後は待遇を良くしていかないと人は集まらない。待遇を改善するには、おいしいものに付加価値をつけて成長を続け、地域ナンバーワンになること。我が社は人財を育てることを強みとし、それによって経営理念の一つ『働く仲間の幸せ』が実現できると信じている」と語る。

成果・効果

• このように「人」への徹底的な投資によりサービスの付加価値を高めてきたことが、顧客満足度の向上にもつながり、価格転嫁による値上げへの理解にも寄与している

取り組みパターン

• 人材育成
• ブランディング
• コロナ対応

出典抜粋

東京都新宿区に本社を置く株式会社ねぎしフードサービスは、飲食店「牛たん とろろ 麦めし ねぎし」を運営。同社の根岸榮治社長は自社を「人財共育型企業」と称し、経営理念の共有と従業員教育に注力。根岸社長は「今後は待遇を良くしていかないと人は集まらない。待遇を改善するには、おいしいもの / ###地域ナンバーワンを目指したドミナント戦略でブランドを構築 東京都新宿区に本社を置く株式会社ねぎしフードサービスは、飲食店「牛たん とろろ 麦めし ねぎし」を首都圏１都３県に39店舗（2023年12月時点）展開する企業である。1981年に新宿・歌舞伎町で１号店をオープンして以降、牛タンをメインに据えた定食を終日提供する業態を確立。提供するメニューの味はもちろん、サービスの質でも首都圏ナンバーワ

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