---
canonical: https://jpcite.com/cases/mirasapo_case_3517.html
md_url: https://jpcite.com/cases/mirasapo_case_3517.md
lang: ja
category: cases
slug: mirasapo_case_3517
est_tokens: 478
token_divisor: 4
fetched_at: 2026-05-11T12:29:17+00:00
brand: jpcite
operator: Bookyou株式会社
license: see https://jpcite.com/tos
source_url: https://mirasapo-plus.go.jp/jirei-navi/case_studies/3517
---

# mirasapo_case_3517

[本文へスキップ ](#main)

[](/)

# 女性の目線から独自商品を次々開発し、これまでの一次加工販売から脱却し、高い評価の最終商品を販売している 

五戸水産株式会社 / 出典: [mirasapo-plus.go.jp ](https://mirasapo-plus.go.jp/jirei-navi/case_studies/3517)/ 出典取得: 2026-04-23T05:00:17Z 

※採択事例は中小企業庁 jirei-navi の公表データを基に jpcite が機械可読化したものです。事例の最新情報は出典ページをご確認ください。 

所在地 青森県 従業員数 32 名 設立 1937 年 資本金 約 1,000 万円 公表日 2024-03-30 

## 概要 

コラーゲン豊富なイカの表皮を、皮ごと刺身で味わえる「湯くぐり美人」の商品開発に成功。日本有数のイカ水揚げ量を誇る八戸港のイカの商品や地元特産品のリンゴ「ふじ」をコラボした商品の開発。約32名の従業員の中、8割が女性従業員。働く女性の目線からの商品企画が高い評価を得ている。※本情報は、事例集「2018はばたく中小企業・小規模事業者300社（2018年3月発行）」の情報を転載したものです。※2018年はばたく中小企業・小規模事業者300社（需要獲得分野）受賞 

## 成果・効果 

- ## 従業員の女性が8割 
- 従業員32名ほどの中、約8割が女性従業員 
- 女性従業員が多い職場で、働く女性の目線からの商品企画が高い評価を得てきた 
- 開発の起点は、昼食時の雑談が大きく、従業員間の日常会話からヒントを見出す、女性ならではの発想が源となっている 

## 取り組みパターン 

- 新商品・新サービス開発 
- ものづくり高度化 
- 起業・創業 

## 出典抜粋 
コラーゲン豊富なイカの表皮を、皮ごと刺身で味わえる「湯くぐり美人」の商品開発に成功。日本有数のイカ水揚げ量を誇る八戸港のイカの商品や地元特産品のリンゴ「ふじ」をコラボした商品の開発。約32名の従業員の中、8割が女性従業員。働く女性の目線からの商品企画が高い評価を得ている。※本情報 / ## コラーゲンたっぷりのお刺身イカ「湯くぐり美人」を開発 イカの皮は保湿成分コラーゲンが豊富に含まれているが、イカの刺身は通常、表皮が硬く、かみ切りにくいため表皮をはいでいる。父の跡を継いだ三代目の現社長が、この点に注目し、県ふるさと食品研究センターから技術提供を受け、表皮をはがずに、今までにない「ぷりっ」とした食感と甘みの増したイカの商品開発に成功。お刺身イカ「湯くぐり美人」として市場から高い 

※上記は出典ページからの抜粋です。著作権は出典元に帰属します。 

## 出典 

本ページの内容は以下の一次出典に基づきます。最新の事例情報は出典ページから確認してください。 

[mirasapo-plus.go.jp を開く ](https://mirasapo-plus.go.jp/jirei-navi/case_studies/3517)

出典取得: 2026-04-23T05:00:17Z 

## API で取得 

本事例の機械可読データは REST / MCP の両方で取得できます。 
curl -H "X-API-Key: YOUR_API_KEY" \ "https://api.jpcite.com/v1/cases/mirasapo_case_3517" 

MCP クライアント (Claude Desktop / Cursor / Cline 等) では similar_cases(case_id="mirasapo_case_3517") で類似事例を取得できます。詳細は [API リファレンス ](/docs/api-reference)。 

無料 3 リクエスト/日 (匿名 IP)。 [料金 ](/pricing.html)・ [API キー発行 ](/dashboard.html)

本ページは自動生成された採択事例データのプレビューであり、法的助言・税務助言・申請代行を構成するものではありません。事例企業の現状や制度の最新内容は所管官公庁・自治体の一次情報を必ず確認してください。 

© 2026 jpcite 

本サイトは税理士法 §52 が規定する税務代理・税務書類作成・税務相談の提供を行いません。個別の税務判断は税理士・社労士・中小企業診断士等の有資格者にご相談ください。