---
canonical: https://jpcite.com/cases/mirasapo_case_2541.html
md_url: https://jpcite.com/cases/mirasapo_case_2541.md
lang: ja
category: cases
slug: mirasapo_case_2541
est_tokens: 429
token_divisor: 4
fetched_at: 2026-05-11T12:29:17+00:00
brand: jpcite
operator: Bookyou株式会社
license: see https://jpcite.com/tos
source_url: https://mirasapo-plus.go.jp/jirei-navi/case_studies/2541
---

# mirasapo_case_2541

[本文へスキップ ](#main)

[](/)

# 産学連携による科学的根拠に基づいた「日本ワイン」の醸造で、高付加価値をもたらす 

エルサンワイナリー松ケ岡株式会社 / 出典: [mirasapo-plus.go.jp ](https://mirasapo-plus.go.jp/jirei-navi/case_studies/2541)/ 出典取得: 2026-04-23T05:00:17Z 

※採択事例は中小企業庁 jirei-navi の公表データを基に jpcite が機械可読化したものです。事例の最新情報は出典ページをご確認ください。 

所在地 山形県 業種 製造業 (JSIC E) 従業員数 3 名 設立 2016 年 資本金 約 1,000 万円 法人番号 3390001014940 公表日 2024-12-23 

## 概要 

経験や職人の勘が必要とされてきたワイン醸造において、産学連携による科学的なアプローチを用いて、高品質なブドウ作りから国内市場で僅かしか流通していない「日本ワイン」の醸造までを、再現性高く実現した。国際的なワインコンペティションでの受賞など、同社のワインは高い評価を受けており、地元産業の発展にも寄与している。 

## 取り組みパターン 

- DX/デジタル化 
- 生産性向上 
- ものづくり高度化 

## 出典抜粋 
経験や職人の勘が必要とされてきたワイン醸造において、産学連携による科学的なアプローチを用いて、高品質なブドウ作りから国内市場で僅かしか流通していない「日本ワイン」の醸造までを、再現性高く実現した。国際的なワインコンペティションでの受賞など、同社のワインは高い評価を受けており、地元 / # 産学連携で世界に通用する庄内産「日本ワイン」の製造をゼロから成し遂げる 「農業×化学×アート」という視点から世界に通用する庄内産「日本ワイン」の製造に取り組んでいる。高質ブドウ生産のために国立鶴岡高等工業専門学校からは、圃場に設置したアグリサーバーによる気象データ観測及びデータの分析で協力を得る他、山形大学農学部からは、ブドウ畑の土壌分析及び改良ノウハウの提供、慶應義塾大学先端生命科学研究所か 

※上記は出典ページからの抜粋です。著作権は出典元に帰属します。 

## 出典 

本ページの内容は以下の一次出典に基づきます。最新の事例情報は出典ページから確認してください。 

[mirasapo-plus.go.jp を開く ](https://mirasapo-plus.go.jp/jirei-navi/case_studies/2541)

出典取得: 2026-04-23T05:00:17Z 

## API で取得 

本事例の機械可読データは REST / MCP の両方で取得できます。 
curl -H "X-API-Key: YOUR_API_KEY" \ "https://api.jpcite.com/v1/cases/mirasapo_case_2541" 

MCP クライアント (Claude Desktop / Cursor / Cline 等) では similar_cases(case_id="mirasapo_case_2541") で類似事例を取得できます。詳細は [API リファレンス ](/docs/api-reference)。 

無料 3 リクエスト/日 (匿名 IP)。 [料金 ](/pricing.html)・ [API キー発行 ](/dashboard.html)

本ページは自動生成された採択事例データのプレビューであり、法的助言・税務助言・申請代行を構成するものではありません。事例企業の現状や制度の最新内容は所管官公庁・自治体の一次情報を必ず確認してください。 

© 2026 jpcite 

本サイトは税理士法 §52 が規定する税務代理・税務書類作成・税務相談の提供を行いません。個別の税務判断は税理士・社労士・中小企業診断士等の有資格者にご相談ください。