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# mirasapo_case_2363

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# 産学官連携で生まれた野菜シートが世界を変える、規格外野菜×特許技術で生まれた食の未来を担う「ベジート」 

株式会社アイル / 出典: [mirasapo-plus.go.jp ](https://mirasapo-plus.go.jp/jirei-navi/case_studies/2363)/ 出典取得: 2026-04-23T05:00:17Z 

※採択事例は中小企業庁 jirei-navi の公表データを基に jpcite が機械可読化したものです。事例の最新情報は出典ページをご確認ください。 

所在地 長崎県 業種 製造業 (JSIC E) 従業員数 10 名 設立 2005 年 資本金 約 6,400 万円 法人番号 5310002019977 公表日 2024-12-23 

## 概要 

20年にわたる試行錯誤の末、独自の野菜シート「ベジート」を開発し、製造・販売している。規格外野菜を高値で買い取り、特許技術で栄養を損なわずにシート化することで、フードロス削減や農家の所得向上を実現している。保存期間を最長5年まで延長し、食物繊維やβ-カロテンを高濃度で保持する製品は、災害時の備蓄食としても注目されている。今後は海外の事業展開を進めつつ、環境や社会への貢献を目指し、高い付加価値を提供していく。 

## 成果・効果 

- コロナ禍の影響で人員に余裕が生じた時期を有効活用し、従業員のスキル向上を目的とした社内研修を積極的に実施した 
- レシピや商品、機械開発、衛生管理に関する研修を通じて、社員一人ひとりのスキルアップを促し、コロナ後の事業拡大に備えた 
- その結果、商品ロス率は20％から3％へと大幅に削減され、業務効率が向上した 
- さらに、ハラール認証を工場で取得するなど、将来の海外展開に向け、着々と準備を進めている 

## 取り組みパターン 

- 海外展開 
- 新商品・新サービス開発 
- 生産性向上 
- 人材育成 
- SDGs/脱炭素 
- ものづくり高度化 
- 起業・創業 
- 知財活用 
- コロナ対応 

## 出典抜粋 
20年にわたる試行錯誤の末、独自の野菜シート「ベジート」を開発し、製造・販売している。規格外野菜を高値で買い取り、特許技術で栄養を損なわずにシート化することで、フードロス削減や農家の所得向上を実現している。保存期間を最長5年まで延長し、食物繊維やβ-カロテンを高濃度で保持する製品 / # 産学官連携から生まれた、食の未来を拓く野菜シート「ベジート」 規格外の野菜を無駄なく使い切り、5年間の長期保存を可能にした画期的な野菜シート「ベジート（VEGHEET）」。2005年より長崎県内の大学との共同研究を進め、2015年に従来にない食感を可能とする製法技術の特許を取得した。独自の乾燥技術は、野菜の栄養分を破壊せずに凝縮でき、最大で食物繊維が16倍、β-カロテンが40倍に凝縮され、栄養 

※上記は出典ページからの抜粋です。著作権は出典元に帰属します。 

## 出典 

本ページの内容は以下の一次出典に基づきます。最新の事例情報は出典ページから確認してください。 

[mirasapo-plus.go.jp を開く ](https://mirasapo-plus.go.jp/jirei-navi/case_studies/2363)

出典取得: 2026-04-23T05:00:17Z 

## API で取得 

本事例の機械可読データは REST / MCP の両方で取得できます。 
curl -H "X-API-Key: YOUR_API_KEY" \ "https://api.jpcite.com/v1/cases/mirasapo_case_2363" 

MCP クライアント (Claude Desktop / Cursor / Cline 等) では similar_cases(case_id="mirasapo_case_2363") で類似事例を取得できます。詳細は [API リファレンス ](/docs/api-reference)。 

無料 3 リクエスト/日 (匿名 IP)。 [料金 ](/pricing.html)・ [API キー発行 ](/dashboard.html)

本ページは自動生成された採択事例データのプレビューであり、法的助言・税務助言・申請代行を構成するものではありません。事例企業の現状や制度の最新内容は所管官公庁・自治体の一次情報を必ず確認してください。 

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